Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Dans un grand wok déjà bien chaud, verse l'huile de tournesol.
-
Étape 2
Fais revenir l'oignon pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il s'attendrisse et devienne translucide.
-
Étape 3
Ajoute le riz, les dés de poivron et le piment en poudre. Fais sauter le tout pendant 1 minute, en mélangeant constamment.
-
Étape 4
Incorpore les 600 ml d'eau bouillante dans le wok. Porte à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter doucement 15 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
-
Étape 5
Une fois le liquide absorbé, mélange le maïs doux, les haricots et la coriandre ciselée. Réchauffe l'ensemble en remuant de temps en temps pour bien imprégner les saveurs.
-
Étape 6
Transfère le riz sauté dans un plat de service. Sers-le bien chaud, et, si tu le souhaites, parsème un peu de coriandre fraîche pour la touche finale.
Le mot du chef
Les astuces du chef
Pour que ton riz soit parfaitement frit, tu peux le faire tremper dans de l'eau avant de le cuire pour enlever l'amidon. Tu peux aussi remplacer le riz long par du riz rond oriental.
Si tu aimes les plats plus relevés, ajoute un piment rouge coupé en morceaux en même temps que le piment en poudre à l'étape 3.