Variante
Tu peux remplacer le poulet par du porc mariné dans de la sauce hoisin pour varier les saveurs de ce plat.
Riz chinois au poulet
"Un riz sauté aux saveurs asiatiques, où le poulet doré rencontre la fraîcheur des légumes croquants et la douceur du curcuma."
⏰ Chrono
27
min
🔪 10m
🔥 17m
🔥 Énergie
550
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Bon marché
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Blanc de poulet
Désossé, sans la peau et coupé en morceaux
350
g
Carotte
Moyenne grossièrement râpée
1
Pièce
Cuisse de poulet
Désossée, sans la peau et coupée en morceaux
au goûtà ajuster
Curcuma
1
Cuillère à café
Germe de soja
150
g
Huile de tournesol
2
Cuillères à soupe
Oignon vert
Plus quelques rondelles pour la garniture
6
Pièces
Piment vert
Égrené et finement coupé
1
Pièce
Poivron rouge
Coupé en lanières
1
Pièce
Poivron vert
Coupé en lanières
1
Pièce
Riz
350
g
Sauce de soja
2
Cuillères à soupe
Ustensiles
Casserole
Passoire
Spatule
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans une casserole d'eau très légèrement salée, mélange le riz et le curcuma. Laisse cuire environ 10 minutes, jusqu'à sentir les grains tendres sous la dent. Égoutte-le soigneusement, puis presse-le fermement entre deux couches de papier absorbant pour bien éliminer toute l'humidité.
2
Étape 2
Fais chauffer l'huile de tournesol dans un grand wok que tu auras préalablement préchauffé.
3
Étape 3
Jette les morceaux de poulet dans le wok et saisis-les à feu vif jusqu'à ce qu'ils commencent à peine à dorer.
4
Étape 4
Ajoute les poivrons et le piment, puis continue de faire sauter le tout pendant 2 à 3 minutes.
5
Étape 5
Incorpore le riz cuit progressivement, en t'assurant de bien mélanger après chaque ajout pour obtenir une préparation homogène.
6
Étape 6
Ajoute la carotte, les germes de soja et les oignons, puis fais sauter l'ensemble pendant 2 minutes supplémentaires.
7
Étape 7
Verse un filet de sauce de soja sur la préparation et mélange bien le tout.
8
Étape 8
Si tu le souhaites, garni ton plat d'oignon vert ciselé avant de le servir immédiatement.
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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