Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans un grand saladier, dépose les nouilles et brise-les légèrement.
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Étape 2
Submerge les nouilles d'eau bouillante et laisse-les s'hydrater pendant que tu prépares les autres ingrédients.
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Étape 3
Préchauffe un grand wok, puis verse l'huile de tournesol et fais-la chauffer.
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Étape 4
Fais revenir les lanières de poulet avec l'ail coupé en morceaux, les tranches de poivron, les champignons, les oignons et les germes de soja. Saute le tout pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres et légèrement dorés.
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Étape 5
Égoutte les nouilles avec soin. Incorpore-les au wok, mélange bien l'ensemble et poursuis la cuisson 5 minutes supplémentaires en les faisant sauter.
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Étape 6
Arrose le chow mein d'un filet de sauce soja et d'huile de sésame, puis mélange pour bien enrober tous les éléments.
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Étape 7
Répartis le chow mein de poulet dans des bols préalablement chauffés et sers immédiatement pour savourer au mieux.
Le mot du chef
Les astuces du chef
Pour une version végétarienne de ce chow mein, tu peux remplacer le poulet par une sélection de légumes de ton choix.