Nouilles aux oeufs au poulet et à la sauce aux huîtres

Étape 1

Dans un grand bol ou un plat, couvre les nouilles d'eau bouillante et laisse-les ramollir pendant 10 minutes.

Étape 2

Pendant que les nouilles trempent, retire la peau des cuisses de poulet. Ensuite, coupe la chair en petits morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Étape 3

Préchauffe un grand wok, puis verse l'huile d'arachide et fais-la chauffer.

Étape 4

Ajoute les morceaux de poulet et les rondelles de carottes dans le wok. Fais-les revenir environ 5 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et les carottes légèrement tendres.

Étape 5

Égoutte soigneusement les nouilles. Incorpore-les au wok et fais-les sauter encore 2 à 3 minutes, afin qu'elles soient bien chaudes et enrobées.

Étape 6

Dans un bol, mélange la sauce aux huîtres, les œufs et 3 cuillères à soupe d'eau froide. Verse doucement cette préparation sur les nouilles et continue de faire sauter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les œufs coagulent et enrobent l'ensemble. Sers immédiatement dans des bols chauds.