Variante
Pour un plat plus consistant, tu peux ajouter des tranches de poulet ou de bœuf et les faire sauter avec les haricots et les nouilles à l'étape 5.
Nouilles de riz sautées aux haricots verts et à la sauce à la noix de coco
"Un plat de nouilles parfumé et réconfortant, où les haricots verts croquants rencontrent la douceur de la noix de coco et le piquant du piment."
⏰ Chrono
21
min
🔪 10m
🔥 11m
🔥 Énergie
550
Kcal / pers
C
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Bon marché
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Haché
2
Gousses
Beurre de cacahuète
4
Cuillères à soupe
Flocons de piment
1
Cuillère à café
Haricot vert
Coupé
225
g
Huile d'arachide
3
Cuillères à soupe
Lait de coco
150
ml
Nouilles de riz
275
g
Oignon vert
Émincé, pour la garniture
au goûtà ajuster
Purée de tomate
1
Cuillère à soupe
Tomate cerise
Coupée en deux
100
g
Échalote
Coupée en tranches
2
Pièces
Ustensiles
Couteau d'office
Cuillère en bois
Passoire
Planche à découper
Saladier
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans un grand saladier, place les nouilles de riz. Couvre-les entièrement d'eau bouillante et laisse-les ramollir pendant 10 minutes.
2
Étape 2
Pendant ce temps, fais chauffer l'huile d'arachide dans un wok que tu as préalablement fait monter en température.
3
Étape 3
Ajoute l'ail haché et les échalotes coupées dans le wok. Fais-les revenir 1 minute, jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
4
Étape 4
Égoutte ensuite très soigneusement les nouilles de riz pour retirer tout l'excédent d'eau.
5
Étape 5
Incorpore les haricots verts ainsi que les nouilles égouttées dans le wok. Fais-les sauter pendant 5 minutes, en mélangeant constamment.
6
Étape 6
Ajoute les tomates cerises coupées et mélange bien l'ensemble des ingrédients.
7
Étape 7
Dans un bol séparé, combine les flocons de piment, le beurre de cacahuète, le lait de coco et la purée de tomates. Mélange jusqu'à obtenir une sauce parfaitement lisse et homogène.
8
Étape 8
Verse cette sauce pimentée sur les nouilles dans le wok. Remue bien pour que tous les ingrédients soient enrobés, puis laisse chauffer brièvement.
9
Étape 9
Répartis le plat sur des assiettes chaudes. Parseme d'oignon vert émincé et sers immédiatement pour savourer toutes les saveurs.
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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