Astuce
Le basilic a une saveur très prononcée qui se marie parfaitement avec le poulet et les saveurs asiatiques. Si tu n'as pas de basilic, tu peux le remplacer par de jeunes épinards.
Poulet sauté au piment et basilic croquant
"Un plat asiatique où le poulet doré rencontre la vivacité du piment et le parfum enivrant du basilic croustillant. Un régal pour les papilles !"
⏰ Chrono
45
min
🔪 20m
🔥 25m
🔥 Énergie
600
Kcal / pers
B
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Basilic frais
Fraîches
50
Pièces
Carotte
Coupée en fins bâtonnets
100
g
Céleri
Coupées en lanières
6
Branches
Huile
Pour faire revenir
1 filetà ajuster
Huile de tournesol
1
Cuillère à soupe
Pilon de poulet
8
Pièces
Piment rouge
1
Pièce
Sauce au piment douce
3
Cuillères à soupe
Sauce de soja
2
Cuillères à soupe
Ustensiles
Couteau d'office
Pinceau de cuisine
Planche à découper
Plat
Poêle
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Si tu le souhaites, retire la peau des pilons de poulet. Pratique 3 entailles sur chacun, puis badigeonne-les de sauce de soja avec un pinceau.
2
Étape 2
Dans un wok que tu auras préalablement chauffé, verse l'huile. Fais-y revenir les pilons de poulet pendant 20 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés de toutes parts.
3
Étape 3
Récupère les graines du piment et coupe-le en morceaux fins. Intègre-le au poulet avec les carottes et le céleri, puis poursuis la cuisson pendant 5 minutes. Ajoute ensuite la sauce au piment, couvre et laisse mijoter doucement.
4
Étape 4
Fais chauffer de l'huile dans une poêle profonde. Incorpore délicatement les feuilles de basilic (garde tes distances pour éviter les éclaboussures). Fais-les frire pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'elles s'enroulent et commencent à brunir. Égoutte-les ensuite sur du papier absorbant.
5
Étape 5
Sur un plat chaud, dispose le poulet, les légumes et le jus de cuisson. Avant de servir, garnis généreusement de feuilles de basilic croustillantes.
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
0 avis
Signaler ?
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Supprimer l'avis ?
Cette action est irréversible.
Éditer le matériel
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.
Ustensiles actuels
Couteau d'office
Pinceau de cuisine
Planche à découper
Plat
Poêle
Wok
Retirer ce matériel ?