Variante
Si tu n'as pas de crevettes tigrées crues, tu peux utiliser des crevettes cuites. Dans ce cas, ajoute-les aux nouilles seulement pour la dernière minute de cuisson, juste pour les réchauffer.
Nouilles au piment et aux crevettes
"Un plat vif et coloré où les crevettes roses rencontrent la fraîcheur du citron vert et le piquant du piment. Un voyage express en Thaïlande !"
⏰ Chrono
10
min
🔪 5m
🔥 5m
🔥 Énergie
550
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Coriandre fraîche
1
Cuillère à soupe
Crevette tigrée
Décortiquée
450
g
Feuille de citron vert
Coupée en fines lanières
4
Feuilles
Huile de tournesol
2
Cuillères à soupe
Oignon
Coupé en rondelles
1
Pièce
Piment rouge
Égrené et très finement coupé
2
Pièces
Sauce de poisson
2
Cuillères à soupe
Sucre de palme
Ou sucre en poudre (extra fin)
2
Cuillères à soupe
Vermicelle fin
250
g
Ustensiles
Saladier
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans un grand saladier, place les nouilles, puis couvre-les d'eau frémissante et laisse-les s'hydrater pendant 5 minutes. Égoutte-les ensuite soigneusement pour retirer l'excédent d'eau.
2
Étape 2
Fais chauffer l'huile de tournesol dans un wok que tu auras préalablement mis à chauffer.
3
Étape 3
Ajoute l'oignon, les piments et les feuilles de citron vert dans le wok et fais-les revenir 1 minute, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
4
Étape 4
Incorpore la coriandre, le sucre de palme (ou le sucre en poudre), la sauce de poisson et les crevettes. Poursuis la cuisson en remuant pendant 2 minutes, jusqu'à ce que les crevettes prennent une belle couleur rose.
5
Étape 5
Ajoute les nouilles égouttées au mélange, remue bien et fais-les sauter 1 à 2 minutes, juste le temps qu'elles soient bien chaudes.
6
Étape 6
Répartis immédiatement le contenu du wok dans des bols chauds et sers sans attendre.
Les astuces du chef
Astuce
La sauce de poisson, appelée nam pla, est un ingrédient fondamental de la cuisine thaïlandaise. Tu la trouveras facilement pour donner une saveur authentique à tes plats.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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