Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Commence par rincer soigneusement le riz, puis égoutte-le. Préchauffe ton four à 150 °C (th. 5).
-
Étape 2
Dans une terrine en terre cuite, incorpore le riz, la cannelle, l'extrait de vanille et la pincée de sel, puis mélange ces ingrédients.
-
Étape 3
Dans une casserole, porte à frémissement le lait, la crème et le sucre. Verse délicatement ce liquide chaud sur le riz afin qu'il reste bien au fond du plat.
-
Étape 4
Enfourne pour 1 heure. Après ce temps, réduis la température du four à 120 °C (th. 4) et prolonge la cuisson pour 4 heures supplémentaires.
-
Étape 5
Éteins ton four et laisse la teurgoule reposer pendant 30 minutes avant de servir. Elle sera parfaite quand sa surface sera bien dorée et son cœur ferme.