Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par rincer le riz, puis égoutte-le soigneusement. Dépose-le dans une casserole de taille moyenne, couvre d'eau et porte le tout à ébullition. Laisse-le cuire pendant 5 minutes. Ensuite, égoutte-le de nouveau et mets-le de côté.
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Étape 2
Dans une autre casserole, combine le sucre, la vanille, la cannelle, le lait et le sel. Porte ce mélange juste à ébullition. Dès que ça frémit, réduis le feu au minimum. Couvre la casserole en laissant une légère ouverture et laisse mijoter doucement pendant 25 à 30 minutes, en veillant à remuer fréquemment pour éviter que le riz ne colle au fond.
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Étape 3
Retire la casserole du feu et intègre le beurre. Mélange sans interruption jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et parfaitement incorporé au riz.
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Étape 4
Pour finir, ajoute délicatement le jus et le zeste d'orange, puis mélange bien. Tu peux servir ton riz au lait encore chaud ou le déguster froid, selon tes préférences.