Arroz carreteiro

Étape 1

Porte ton bouillon de légumes à ébullition dans une casserole. Une fois que ça bout, retire la casserole du feu et garde-la bien chaude.

Étape 2

Prépare tes ingrédients : détaille la viande cuite en petits morceaux. Épluche l'oignon et émince-le finement. Hache l'ail. Retire les pépins des poivrons, puis coupe-les en petits dés. La tomate doit être coupée en petits cubes et cisèle le persil.

Étape 3

Dans une autre casserole, fais chauffer l'huile à feu moyen. Mets-y l'oignon émincé et fais-le revenir pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Étape 4

Ajoute ensuite la feuille de laurier, le persil ciselé, l'ail haché et les dés de poivrons dans la casserole. Laisse revenir le tout pendant 2 minutes. Sale et poivre à ton goût, puis poursuis la cuisson pendant 5 minutes.

Étape 5

Pendant ce temps, rince le riz à l'eau froide plusieurs fois jusqu'à obtenir une eau claire. Égoutte-le soigneusement.

Étape 6

Incorpore les dés de tomates dans la casserole, puis ajoute le riz, la viande et le bouillon de légumes chaud. Ajuste l'assaisonnement en salant et poivrant de nouveau.

Étape 7

Mets la casserole sur feu vif pour porter le tout à ébullition. Réduis ensuite le feu au minimum, couvre la casserole et laisse cuire pendant 15 minutes, le temps que tout le liquide soit absorbé.

Étape 8

Une fois la cuisson terminée, retire la casserole du feu et laisse le riz reposer, toujours couvert, pendant 5 minutes. Sers ce plat en le parsemant d'un peu de persil frais pour la touche finale.