Congee
"Un plat réconfortant et crémeux, parfait pour un petit déjeuner doux et nourrissant. Le riz fond dans une texture veloutée, prêt à être personnalisé avec tes garnitures préférées."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par rincer soigneusement le riz, puis submerge-le dans l'eau claire et laisse-le tremper 30 minutes avant de l'égoutter.
Pendant que le riz trempe, hache le gingembre en très petits morceaux.
Dans une grande casserole, porte à ébullition 2 litres d'eau salée. Une fois que l'eau bout, ajoute le riz égoutté.
Quand l'eau reprend son ébullition, diminue le feu au minimum. Remue le riz, puis couvre la casserole en décalant légèrement le couvercle pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Laisse cuire sur feu doux-moyen pendant environ 1 heure. Pense à remuer régulièrement pour éviter que le riz n'accroche au fond. Le congee est prêt lorsqu'il atteint une consistance épaisse et crémeuse.
Sers le congee bien chaud, tel quel, ou agrémenté des aromates et garnitures de ton choix.
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