Arroz caldo
"Une soupe de riz philippine réconfortante, parfaite pour un petit déjeuner nourrissant ou un plat principal savoureux."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pèle et émince l'oignon. Pèle et écrase l'ail. Émince finement le gingembre frais.
Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite sur feu moyen. Ajoute l'oignon, l'ail et le gingembre, puis fais-les revenir environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés.
Incorpore le poulet et fais-le dorer 3 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle coloration.
Verse le bouillon de poulet dans la marmite. Ajoute le riz et porte le tout à ébullition.
Baisse le feu, couvre et laisse cuire 10 minutes. Remue de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond de la marmite.
Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
Répartis la soupe chaude dans des bols. Garnis chaque portion d'oignon vert haché, de tranches de citron et, si tu le souhaites, d'un filet de sauce de poisson.
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