Arroz caldo
"Une soupe de riz philippine réconfortante, parfaite pour un petit déjeuner nourrissant ou un plat principal savoureux."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par émincer l'oignon après l'avoir pelé. Pelez les gousses d'ail, puis écrase-les. Termine en hachant très finement le gingembre frais.
Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite, à feu moyen. Ajoute l'oignon, l'ail et le gingembre hachés. Laisse-les revenir environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et exhalent leurs arômes.
Incorpore les morceaux de poulet dans la marmite. Fais-les dorer 3 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Verse le bouillon de poulet, puis ajoute le riz dans la marmite. Porte le tout à ébullition.
Réduis le feu, couvre la marmite et laisse cuire pendant 10 minutes. Pense à remuer régulièrement pour empêcher le riz de coller au fond.
Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre noir, ajuste selon ton goût.
Sers la soupe encore chaude dans des bols individuels. Garnis chaque portion d'oignon vert haché et de tranches de citron. Si tu le souhaites, tu peux ajouter un filet de sauce de poisson pour rehausser les saveurs.
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