Wali wa kukaanga
"Découvre ce plat kényan savoureux, un riz parfumé accompagné de légumes sautés et épicés. Un voyage culinaire garanti !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Rince ton riz à l'eau froide à plusieurs reprises, puis assure-toi de bien l'égoutter.
Dans une casserole, fais bouillir 500 ml d'eau à feu vif. Dès que l'eau frémit, verse le riz et mélange énergiquement.
Réduis le feu à moyen-vif, couvre et laisse le riz précuire environ 12 minutes. Il doit rester légèrement ferme sous la dent. Égoutte-le soigneusement, transfère-le dans un bol et laisse-le refroidir complètement.
Pendant que le riz refroidit, occupe-toi des légumes : émince finement l'oignon, pèle les carottes et coupe-les en tout petits dés.
Verse l'huile d'olive dans un wok ou une grande casserole et fais chauffer à feu moyen-vif. Ajoute l'oignon émincé et fais-le revenir 3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Incorpore ensuite le riz que tu as précuit et les petits pois surgelés. Mélange bien pour que chaque ingrédient soit enrobé d'huile.
Ajoute le maïs doux et les dés de carottes. Saupoudre de curcuma et de sucre. Mélange le tout et fais revenir pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps pour bien développer les saveurs.
Goûte et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Sers ce plat bien chaud, parsemé de coriandre fraîchement ciselée.
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