Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans une casserole, dépose le riz avec l'eau et une pincée de sel. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit bien tendre.
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Étape 2
Une fois le riz cuit, incorpore le lait concentré non sucré, le sucre en poudre et le lait caillé (ou le fromage blanc). Mélange énergiquement pendant 1 minute afin d'intégrer uniformément tous les ingrédients.
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Étape 3
Ajoute ensuite l'eau de fleur d'oranger, l'extrait de vanille et la cannelle en poudre. Remue délicatement pour bien diffuser les saveurs.
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Étape 4
Saupoudre le sombi guerté de noix de muscade fraîchement râpée et de zestes de citron. Arrose le tout avec le jus de citron pressé. Donne un dernier coup de mélange.
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Étape 5
Place le sombi guerté au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'il soit bien frais. Avant de servir, agrémente avec les graines de tournesol en décoration.