Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Préchauffe ton four à 180 °C. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, dépose les tomates cerises. Nappe-les d'huile d'olive, puis parsème d'origan. Enfourne pour environ 20 minutes, le temps qu'elles ramollissent et se confisent légèrement.
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Étape 2
Pendant ce temps, fais griller les tranches de pain pendant 5 minutes sous le gril du four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Dès la sortie du four, frotte-les sans attendre avec les gousses d'ail coupées en deux pour imprégner leur saveur.
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Étape 3
Répartis harmonieusement les tomates rôties et les morceaux de mozzarella sur chaque tartine. Remets-les 5 minutes sous le gril du four, juste assez pour que le fromage fonde et se gratine légèrement.
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Étape 4
Termine en saupoudrant d'une pincée de fleur de sel et d'un filet de vinaigre balsamique. Déguste immédiatement pour profiter du croquant et de la chaleur.