Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans une poêle que tu auras légèrement huilée, fais revenir l'oignon finement émincé avec le curry jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Réserve-le ensuite.
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Étape 2
Préchauffe ton four à 180 °C. Dans un grand saladier, rassemble la courgette râpée, l'oignon que tu as fait revenir, les flocons d'avoine, le parmesan, le basilic ciselé, ainsi qu'une touche de sel et de poivre. Bats les œufs en omelette et incorpore-les au mélange, puis malaxe bien le tout. Humidifie légèrement tes mains et forme des boulettes, puis dispose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourne pour 20 à 25 min, jusqu'à l'obtention d'une belle coloration dorée.
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Étape 3
Pendant que les boulettes cuisent, prépare la sauce. Fais fondre le beurre dans une casserole, puis ajoute le reste des ingrédients destinés à la sauce. Sale, poivre, et laisse mijoter 5 min à feu doux, juste le temps que la sauce soit bien chaude et s'épaississe légèrement.
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Étape 4
Sers les boulettes chaudes, parfaites pour être généreusement trempées dans la sauce au curry.