Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Porte ton four à 180 °C. Concasse les noix, mais garde-en quelques-unes de côté pour la touche finale.
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Étape 2
Dans un grand récipient, fouette les œufs avec la cassonade jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Incorpore l'huile, puis ajoute la farine, la levure et la cannelle en mélangeant énergiquement au fouet. Pour finir, intègre les carottes râpées et les noix concassées.
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Étape 3
Verse cette préparation dans un moule à cake préalablement beurré, puis enfourne pour 45 à 50 minutes. Attends que le cake soit totalement refroidi avant de le démouler.
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Étape 4
Pendant ce temps, prépare le glaçage : bats le fromage frais avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et crémeux. Une fois le cake froid, recouvre-le de ce glaçage et décore avec les noix que tu as réservées.