Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans une sauteuse chaude, fais fondre le beurre. Ajoute les oignons émincés et fais-les revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils prennent une légère coloration. Incorpore le sucre, le vinaigre, le sel et le poivre, puis laisse le mélange caraméliser doucement. Mets de côté et laisse tiédir.
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Étape 2
Préchauffe ton four à 180 °C. Beurres généreusement un moule à manqué, puis dépose les oignons caramélisés de manière uniforme au fond. Recouvre avec la pâte feuilletée en veillant à bien rabattre les bords à l'intérieur du moule. Enfourne pour une durée de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
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Étape 3
Dès que la tatin sort du four, retourne-la délicatement sur un plat de service. Sers-la chaude, accompagnée d'une salade verte fraîche pour un repas équilibré et savoureux.