Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Coupe les melons en deux, puis retire la partie filandreuse et les pépins centraux. Avec une cuillère parisienne, forme des billes régulières dans la chair. Procède de la même manière avec le concombre. Garde précieusement les moitiés de melon évidées : elles te serviront de récipients de présentation.
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Étape 2
Dans un grand saladier, mélange délicatement les billes de melon, de concombre et de mozzarella. Ajoute l'huile d'olive, la menthe ciselée, le sel et le poivre. Remue bien l'ensemble, puis couvre le saladier d'un film alimentaire. Place le tout au frais pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se marient et s'intensifient.
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Étape 3
Juste avant de servir, répartis harmonieusement la salade rafraîchie dans les coques de melon évidées. Il ne te reste plus qu'à déguster !