Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Porte ton four à une température de 180 °C. Fais cuire le potimarron soit à l'eau, soit à la vapeur, jusqu'à ce qu'il soit bien tendre sous la pointe d'un couteau.
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Étape 2
Pendant la cuisson du potimarron, prépare tes macaronis en suivant scrupuleusement les indications du paquet pour qu'ils restent al dente.
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Étape 3
Dans une casserole, mélange la fécule de maïs avec une petite quantité de lait, puis ajoute le reste du lait. Fais chauffer ce mélange à feu moyen en fouettant constamment jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Incorpore ensuite 100 g de cheddar râpé et laisse-le fondre doucement. Hors du feu, ajoute la moutarde et le potimarron cuit, puis mixe le tout jusqu'à obtenir une sauce parfaitement lisse et onctueuse. Goûte et réajuste l'assaisonnement selon tes préférences.
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Étape 4
Mélange les macaronis égouttés avec la sauce crémeuse au potimarron et au fromage pour bien enrober toutes les pâtes, puis transfère le tout dans un plat à gratin. Dans un petit bol, combine le beurre fondu et la chapelure. Saupoudre généreusement ce mélange croustillant sur le gratin, ainsi que le reste du cheddar râpé. Enfourne le plat pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit joliment dorée et gratinée.