Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Préchauffe ton four à 180 °C. Commence par couper la courge spaghetti en deux, dans le sens de la longueur. Élimine ensuite les graines et les filaments du centre. Dispose les demi-courges, côté ouvert vers le bas, sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé. Laisse cuire 30 min, puis retourne les moitiés de courge, couvre-les d'une feuille d'aluminium et poursuis la cuisson 15 min.
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Étape 2
Pendant que la courge cuit, prépare la bolognaise. Fais revenir la carotte et l'oignon coupés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils prennent une légère coloration. Ajoute la viande hachée et laisse-la dorer. Incorpore ensuite le coulis de tomate, sale, poivre, puis mélange le basilic ciselé. Laisse mijoter 15 à 20 min, jusqu'à ce que la sauce épaississe bien.
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Étape 3
Une fois la courge précuite, laisse-la tiédir. À l'aide d'une fourchette, gratte la chair pour former des filaments qui ressemblent à des spaghettis. Transfère ces spaghettis de courge dans la casserole de bolognaise et mélange intimement. Répartis généreusement la préparation dans les coques de courge vides. Saupoudre de fromage râpé et fais gratiner sous le gril du four pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.