Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Lance le préchauffage de ton four à 180 °C. Dans une poêle bien chaude, saisis les champignons coupés en lamelles sans matière grasse. Remue-les constamment pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau.
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Étape 2
Pendant que les champignons cuisent, délaye la fécule de maïs dans le lait froid. Fais chauffer ce mélange sans t'arrêter de remuer, jusqu'à ce qu'il épaississe. Retire la casserole du feu, puis assaisonne de sel et de poivre selon ton goût. Mets de côté un quart de cette béchamel et incorpore le reste aux champignons que tu as cuits.
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Étape 3
Dans un plat à gratin, verse un filet de crème liquide. Dépose une première couche de feuilles de lasagnes, puis couvre-les de jambon et de la moitié des champignons mélangés à la béchamel. Refais ces opérations une seconde fois. Termine par une couche de lasagnes, puis nappe le tout avec la béchamel que tu avais réservée. Saupoudre généreusement de gruyère râpé et enfourne pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré et gratiné.