Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans une grande poêle, commence par faire dorer les chipolatas sur toutes leurs faces, puis mets-les de côté. Dans la même poêle, fais revenir les gnocchis à feu vif en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils prennent une légère coloration dorée, puis retire-les également. Ajoute ensuite l'échalote émincée et fais-la revenir 2 à 3 min. Incorpore les épinards et laisse-les cuire jusqu'à ce qu'ils aient bien réduit de volume.
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Étape 2
Pendant que les épinards cuisent, découpe les chipolatas en morceaux. Réintroduis-les dans la poêle avec les gnocchis, la crème liquide, 30 g de parmesan, un peu de sel et de poivre. Poursuis la cuisson 5 min à feu doux, en veillant à bien mélanger l'ensemble.
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Étape 3
Préchauffe ton four à 200 °C. Répartis la préparation dans 2 plats individuels adaptés au four et saupoudre le reste de parmesan par-dessus. Passe le tout sous le gril du four pendant 5 à 10 min, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et une texture croustillante.