Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Fais fondre le chocolat au bain-marie jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et brillante. Laisse-le ensuite tiédir.
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Étape 2
Préchauffe ton four à 180 °C. Dans un grand récipient, bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux. Incorpore ensuite délicatement le chocolat tiédi, puis la betterave râpée.
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Étape 3
Ajoute la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Mélange le tout avec douceur jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
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Étape 4
Verse cette préparation dans un moule à manqué préalablement graissé. Fais cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la pointe d'un couteau, insérée au centre, en ressort propre. Laisse-le complètement refroidir avant de le démouler.