Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Lance la cuisson de tes pâtes en suivant les instructions figurant sur leur emballage. Pendant ce temps, immerge le brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée et laisse-le cuire 8 min. Égoutte-le soigneusement, puis plonge-le immédiatement sous l'eau très froide pour qu'il conserve sa couleur verte éclatante.
-
Étape 2
Dans le bol d'un mixeur, dépose le brocoli, l'ail, la crème liquide, le jus de citron, le pecorino, une pincée de sel et une de poivre. Mixe le tout jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse et homogène, comme un pesto.
-
Étape 3
Verse un filet d'huile dans une poêle bien chaude et fais-y dorer le poulet émincé, jusqu'à coloration. Assaisonne à ta convenance avec du sel et du poivre.
-
Étape 4
Réchauffe doucement le pesto de brocoli à feu doux. Nappe généreusement les pâtes cuites de cette sauce crémeuse et sers-les aussitôt avec le poulet grillé. Savoure !