Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Préchauffe ton four à 200 °C. Dans un grand saladier, bats les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux, puis incorpore la fécule de maïs en fouettant, jusqu'à obtenir une préparation parfaitement lisse.
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Étape 2
Ajoute les panais et les carottes râpés, la mimolette, une pincée de sel et de poivre. Mélange le tout avec soin pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
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Étape 3
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, façonne des petites galettes avec la préparation. Enfourne-les pour 20 minutes, en n'oubliant pas de les retourner à mi-cuisson pour une coloration bien uniforme et une texture croustillante.