Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Lance le préchauffage de ton four à 180 °C. Dans une casserole, porte le lait à ébullition, puis incorpore le sel, le poivre et la muscade. Ajoute ensuite les pommes de terre et le céleri-rave et laisse mijoter pendant 10 min, en remuant fréquemment pour éviter que le fond n'attache.
-
Étape 2
Commence par frotter une gousse d’ail sur toute la surface d'un plat allant au four, puis beurre généreusement ce dernier. Transfère les légumes et le lait de cuisson dans le plat, verse la crème liquide, puis parsème la surface de petits dés de beurre. Enfourne pour environ 1 h, en surveillant bien la coloration en fin de cuisson pour obtenir un gratin bien doré.