Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Fusionne la farine et le sel dans un grand bol. Puis, incorpore progressivement 10 cl d'eau tiède et l'huile. Pétris énergiquement cette préparation jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Divise-la en deux parts égales, puis étire chaque morceau très finement avant de les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Étape 2
Prépare les endives : commence par couper leur base, puis fends-les en deux dans le sens de la longueur. Retire ensuite la partie conique et dure du cœur.
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Étape 3
Dans une sauteuse, fais dorer les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Réserve-les. Dans la même sauteuse, fais revenir les endives pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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Étape 4
Préchauffe ton four à 240 °C. Dans un bol, mélange la crème fraîche et le fromage blanc, puis poivre généreusement. Étale cette préparation sur les bases de pâte. Répartis ensuite harmonieusement les endives cuites, les lardons dorés et l'oignon émincé. Enfourne pour 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et la garniture frémissante.