Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Porte une casserole d'eau salée à ébullition, puis plonge-y les quartiers de fenouil. Laisse-les précuire 10 minutes. Une fois tendres, égoutte-les avec soin.
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Étape 2
Lance le préchauffage de ton four à 200 °C en chaleur tournante. Dans un saladier, combine les fenouils avec la crème, les 40 g de parmesan, le sel et le poivre. Mélange bien l'ensemble.
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Étape 3
Transvase cette préparation dans un plat à gratin. Saupoudre le reste du parmesan sur le dessus, puis enfourne pour environ 20 minutes, jusqu'à l'obtention d'une croûte bien dorée et que le gratin bouillonne.