Samoussas de salsifis au curry
"Découvre des samoussas croustillants et dorés, garnis de salsifis fondants au curry. Une explosion de saveurs dans chaque bouchée !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pèle les salsifis sous l'eau pour éviter qu'ils ne collent, puis plonge-les aussitôt dans un saladier d'eau froide avec un peu de jus de citron pour prévenir l'oxydation. Coupe-les en bâtonnets, puis fais-les cuire environ 20 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutte-les, puis taille-les en tronçons d'environ 0,5 cm.
Dans une poêle, fais chauffer un filet d'huile d'olive et fais revenir l'échalote ciselée quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoute les salsifis, le curry, les graines de courge et une pincée de sel, puis poursuis la cuisson 10 min en remuant régulièrement.
Préchauffe ton four à 180 °C. Coupe les feuilles de brick en deux, puis replie chaque moitié sur elle-même pour former une bande. Garnis chaque bande de farce aux salsifis et procède au pliage en forme de triangle. Dispose les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonne-les d'un peu d'huile. Enfourne pour 10 à 15 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
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