Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Lance ton four en le préchauffant à 180 °C.
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Étape 2
Dans un grand saladier, fouette énergiquement les œufs à la fourchette.
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Étape 3
Ajoute progressivement la farine, puis mélange avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une consistance parfaitement homogène.
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Étape 4
Incorpore le lait, puis remue de nouveau pour bien l'intégrer.
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Étape 5
Verse l'huile, ajoute une pincée de sel, la levure et un tour de moulin à poivre. Mélange soigneusement l'ensemble.
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Étape 6
Continue de travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement lisse et qu'il n'y ait plus aucun grumeau.
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Étape 7
Intègre le zeste de citron, le jus de citron, les graines de pavot et l'aneth finement haché à la préparation.
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Étape 8
Ajoute les dés de saumon frais et incorpore-les délicatement à la pâte, sans les écraser.
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Étape 9
Beurre l'intérieur d'un moule à cake.
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Étape 10
Verse la préparation dans le moule, puis égalise bien la surface avec une spatule.
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Étape 11
Enfourne pour 40 min. Le cake est prêt quand il arbore une belle coloration dorée et qu'un couteau inséré au centre ressort parfaitement propre. Sors le cake du four et laisse-le tiédir avant de le démouler. Découpe-le en tranches généreuses et déguste-le chaud, accompagné d'une salade, ou froid, à l'apéritif.