Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Prépare la daurade en retirant toutes les arêtes à l'aide d'une pince, puis découpe la chair en petits cubes. Pour les légumes, enlève les pépins de la tomate et pèle l'avocat, puis coupe-les également en dés. Émince finement les oignons nouveaux et cisèle la coriandre fraîche.
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Étape 2
Dans un saladier, combine délicatement les cubes de daurade, de tomate et d'avocat. Ajoute ensuite les oignons émincés et la coriandre ciselée. Sale et poivre à ta convenance, puis verse la moitié du jus de citron vert. Mélange, goûte et ajuste l'assaisonnement avec plus de sel, de poivre ou de jus de citron si nécessaire. Sers ton ceviche bien frais pour savourer toutes les saveurs.