Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Verse toute la crème liquide dans un saladier, puis place ce dernier au réfrigérateur pour qu'elle soit bien glacée.
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Étape 2
Fais fondre le chocolat, brisé en morceaux, pendant 5 minutes au bain-marie. Remue activement jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse et lisse. Incorpore ensuite la crème de marron et mélange bien le tout.
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Étape 3
Dans une poêle sèche, fais griller les amandes effilées jusqu'à ce qu'elles dorent joliment. Laisse-les ensuite refroidir complètement.
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Étape 4
Sors le saladier de crème très froide du réfrigérateur. À l'aide d'un batteur électrique, monte-la en une chantilly ferme. Transferre cette chantilly dans une poche à douille.
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Étape 5
Remplis chaque coupe aux trois quarts avec la crème chocolatée. Recouvre généreusement de chantilly à l'aide de la poche à douille. Saupoudre d'amandes effilées grillées et savoure sans attendre.