Houmous
"Prépare un houmous maison onctueux et parfumé, parfait pour un apéritif frais et savoureux. Sa texture crémeuse et ses notes citronnées vont te régaler."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Égoutte et rince soigneusement les pois chiches en conserve sous l'eau froide dans une passoire.
Mets les pois chiches rincés dans le bol d'un robot mixeur. Ajoute le jus des citrons, le brin de coriandre, le sel et le poivre. Mixe le tout jusqu'à obtenir une purée lisse.
Pendant que le robot tourne, verse l'huile d'olive petit à petit en filet, en continuant de mixer jusqu'à ce que la préparation soit bien émulsionnée et crémeuse.
Transfère cette purée dans un bol. Incorpore l'ail haché et le tahini. Mélange bien pour homogénéiser.
Réserve le houmous au frais pendant au moins 2 heures avant de le déguster, pour que les saveurs se développent pleinement. ⏳
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