Au fourneau
Préparation
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Étape 1
La veille, fais cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau salée portée à ébullition. Une fois égouttés, rafraîchis-les immédiatement sous l'eau froide. Place-les dans un saladier, couvre-les entièrement de lait froid, puis d'un film alimentaire, et laisse-les reposer 12 h au frais.
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Étape 2
Le jour J, préchauffe ton four à 180 °C. Beurre un plat à gratin. Égoutte les macaronis et transfère-les dans un saladier. Incorpore la crème, la moitié du gruyère râpé, du sel et du poivre, puis mélange bien. Verse cette préparation dans le plat à gratin.
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Étape 3
Répartis le reste de gruyère et les petits morceaux de beurre sur le dessus de la préparation. Enfourne pour faire gratiner 15 à 20 min. Pour une croûte bien croustillante et dorée, active la fonction gril de ton four pendant les 2 dernières minutes de cuisson.