Oeufs cocotte aux lentilles corail et bacon
"Un plat réconfortant où les œufs cocotte rencontrent la douceur des lentilles corail et le croustillant du bacon. Un délice simple et savoureux."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une casserole, verse les lentilles corail avec le lait de coco, 10 cl d’eau, le curcuma, du sel et du poivre. Porte le mélange à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter 15 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et aient absorbé le liquide.
Préchauffe ton four à 180 °C. Répartis les lentilles préparées dans des cocottes individuelles. Forme un petit creux au centre de chaque portion et casses-y un œuf. Sale, poivre, puis dispose les tranches de bacon émincées par-dessus.
Enfourne les cocottes pour 10 min au bain-marie, jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit pris et le jaune encore coulant. Sers ces œufs cocotte bien chauds, agrémentés d'une salade fraîche pour un repas équilibré.
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