Omelette aux lardons et aux oignons en persillade
"Une omelette généreuse et savoureuse, où les oignons rissolés et les lardons croustillants rencontrent des œufs moelleux et parfumés au persil."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une poêle, dépose le beurre et laisse-le fondre. Ajoute ensuite les oignons surgelés coupés finement et fais-les revenir à feu moyen pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils arborent une belle couleur dorée.
Incorpore les lardons au mélange, puis augmente le feu. Poursuis la cuisson pendant 4 à 5 minutes en remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'ils deviennent bien croustillants.
Pendant la cuisson des lardons, casse les œufs dans un saladier et bats-les avec le persil haché. Sale et poivre l'ensemble avec une petite pincée de chaque.
Verse l'huile de tournesol dans la poêle avec les oignons et les lardons, puis ajoute les œufs battus. Remue délicatement avec une fourchette et laisse cuire 2 à 3 minutes à feu vif, jusqu'à ce que l'omelette prenne forme et se solidifie.
Détache l'omelette du fond de la poêle et roule-la avec précaution. Sers-la aussitôt, accompagnée d'une salade verte pour la fraîcheur.
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