Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Fais tiédir le lait dans une casserole sur feu doux.
-
Étape 2
Ajoute le sucre et le sucre vanillé au lait chaud. Mélange bien jusqu'à ce que les sucres soient entièrement fondus.
-
Étape 3
Prépare une assiette plate en y versant la cassonade blonde. Elle servira à caraméliser ton pain perdu.
-
Étape 4
Dans un saladier, bats les œufs à la fourchette comme pour une omelette.
-
Étape 5
Une fois le lait sucré refroidi, trempe-y les tranches de pain rassis, une par une, pour bien les imbiber.
-
Étape 6
Passe ensuite chaque tranche de pain imbibée de lait dans les œufs battus, en t'assurant qu'elle absorbe bien le mélange.
-
Étape 7
Dépose les tranches de pain sur la cassonade, puis retourne-les pour qu'elles soient entièrement enrobées.
-
Étape 8
Dans une grande poêle, fais fondre généreusement le beurre à feu moyen.
-
Étape 9
Dépose les tranches de pain dans la poêle et fais-les dorer 4 à 5 minutes. N'oublie pas de les retourner à mi-cuisson avec une spatule, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle coloration dorée et légèrement caramélisée.
-
Étape 10
Continue la cuisson des autres tranches de pain de la même manière, jusqu'à avoir utilisé tous tes ingrédients. Garde les tranches déjà cuites au chaud au fur et à mesure.
-
Étape 11
Au moment de servir, saupoudre ton pain perdu de sucre glace. Déguste-le bien chaud.