Pointes d’asperges vertes
"Découvre ces pointes d'asperges vertes, délicatement cuites puis revenues à l'huile d'olive pour accompagner ton risotto."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Nettoie les 16 asperges vertes et retire délicatement la peau à l'aide d'un couteau économe. Coupe les têtes pour obtenir une longueur d'environ 10 cm.
Porte de l'eau salée à ébullition dans une casserole et fais-y cuire les têtes d'asperge pendant 6 à 8 min. Égoutte-les, puis rafraîchis-les aussitôt sous l'eau froide pour stopper la cuisson et fixer la couleur.
Au moment de servir, fais revenir les pointes d'asperges 2 à 3 min dans une poêle avec 5 cl d'huile d'olive. Sale, poivre et ajoute-les au risotto cuit.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.