Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Prépare ta vinaigrette : dans un petit bol, mélange le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Sale et poivre selon ton goût.
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Étape 2
Lave soigneusement la roquette, puis essuie-la bien. Dépose-la dans un grand saladier et émiette le gorgonzola directement par-dessus.
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Étape 3
Retire le trognon des poires, puis coupe-les en fines lamelles. Dispose délicatement ces tranches sur la salade.
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Étape 4
Verse la vinaigrette sur la salade, mélange délicatement le tout et ajuste l'assaisonnement si tu le juges nécessaire.
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Étape 5
Dans une poêle chaude, fais griller les pignons de pin à sec jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Juste avant de servir, parsème-les sur la salade pour apporter une touche croquante.