Sauce tomate
"Une sauce tomate maison, riche et parfumée, parfaite pour accompagner tes pâtes ou sublimer tes plats. Un classique indémodable !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par couper 1 kg de tomates bien mûres en morceaux. Réserve-les.
Dans une cocotte, fais dorer les 50 g de lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retire-les et mets-les de côté.
Dans la même cocotte, ajoute l'oignon et la carotte hachés. Laisse-les cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres.
Saupoudre la cuillère à soupe bombée de farine sur les légumes et laisse rissoler 30 secondes en remuant constamment.
Ajoute ensuite les tomates coupées, l'ail haché et la cuillère à café de sucre. Sale et poivre à ton goût.
Couvre le tout d'eau à hauteur des ingrédients et laisse mijoter à feu doux pendant environ 1 heure 30. La sauce doit épaissir et les saveurs se concentrer.
Une fois la cuisson terminée, filtre la sauce à travers un chinois ou une passoire fine en pressant bien pour extraire tout le jus et la pulpe. Tu obtiendras une sauce lisse et onctueuse.
Conserve ta sauce tomate maison au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.