Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par laver soigneusement le persil et la menthe, puis dispose-les sur du papier absorbant pour les laisser sécher complètement.
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Étape 2
Pendant ce temps, hache les oignons nouveaux en petits morceaux. Ensuite, retire les pépins des tomates et coupe-les en dés de petite taille.
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Étape 3
Détache les feuilles des tiges de persil et de menthe, puis cisèle-les aussi finement que possible à l'aide d'un couteau aiguisé.
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Étape 4
Dans un grand saladier, verse le boulgour. Ajoute-y le jus de citron, les oignons nouveaux hachés, les dés de tomates, les herbes ciselées, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mélange bien tous les ingrédients pour qu'ils s'incorporent parfaitement, puis place le saladier au frais pendant environ 1 heure avant de servir.