Tortilla aux poivrons
"Une tortilla espagnole revisitée, où l'oignon et le poivron confits apportent une douceur irrésistible à l'œuf."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Émince un gros oignon et coupe un poivron rouge en lanières. Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive de taille moyenne. Fais-y revenir l'oignon et le poivron à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient confits. Sale et parsème de piment d'Espelette.
Bats 6 œufs en omelette, assaisonne, puis verse le tout dans la poêle. Laisse cuire 5 minutes à feu doux. Surveille attentivement la cuisson et retourne la tortilla pour cuire l'autre côté, comme une tortilla classique.
Laisse la tortilla refroidir avant de la déguster pour que les saveurs se développent pleinement.
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