Tortilla classique (la)
"Découvre la tortilla espagnole, une galette nourrissante d'œufs et de pommes de terre. Un plat simple et savoureux, parfait pour un repas convivial."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par peler les pommes de terre déjà cuites, puis découpe-les en rondelles de 3 mm d'épaisseur. Émince grossièrement un oignon. Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, puis fais-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoute ensuite les pommes de terre, sale, poivre et laisse mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées.
Dans un bol, bats les 6 œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène, sale et poivre. Verse cette préparation dans la poêle. Laisse cuire 5 min à feu doux, en vérifiant la cuisson à l'aide d'une spatule : sous la tortilla, le fond doit commencer à se décoller. Retourne alors la tortilla d'un geste vif sur une assiette, puis fais-la glisser délicatement dans la poêle pour cuire l'autre face pendant encore 5 min. Laisse-la tiédir avant de la servir.
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