Wok de riz aux légumes verts et aux crevettes
"Un wok coloré et parfumé où le riz thaï rencontre la fraîcheur des asperges et des pois gourmands, relevé par des crevettes savoureuses. Un plat complet et rapide à préparer."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais cuire le riz thaï dans une casserole d'eau bouillante pendant 12 à 15 minutes. Égoutte-le et réserve-le.
Pèle les asperges à l'aide d'un couteau économe, puis taille-les en lamelles. Coupe les pointes en deux dans la longueur. Coupe également les pois gourmands en deux. Enfin, pèle et presse l'ail.
Assaisonne les crevettes de sel et de poivre. Fais-les revenir à feu vif avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale et 1 gousse d'ail pressée jusqu'à ce qu'elles soient rosées. Réserve-les.
Dans un wok, fais chauffer le reste de l'huile à feu vif. Fais sauter les lamelles d'asperge et les pois gourmands pendant 1 minute avec la sauce d'huîtres et l'ail restant. Ajoute ensuite le riz thaï, la sauce nuoc-mâm et le sucre. Mélange bien en écrasant avec une spatule pour séparer les grains de riz. Poivre généreusement.
Lorsque le riz est bien saisi et chaud, incorpore les crevettes réservées. Mélange une dernière fois et sers immédiatement ton wok bien chaud.
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