Acras de morue Airfryer
"Des acras de morue croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, préparés sans friture grâce à l'Airfryer. Un délice antillais revisité !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un saladier, écrase la morue dessalée à la fourchette. Ajoute le jus de citron, l'échalote finement ciselée, l'ail haché, le persil plat haché, le piment et le paprika. Mélange bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
Incorpore la farine et la levure, puis mélange à nouveau. Verse environ 50 ml d'eau froide, en ajustant la quantité si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance assez ferme.
Forme des petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe et dépose-les dans le panier de ton Airfryer. Vaporise-les d'huile d'olive et lance la cuisson pour 7 minutes à 190 °C. ⏱
Retourne les acras, vaporise-les de nouveau d'huile d'olive et poursuis la cuisson pour 3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Sers-les immédiatement pour profiter de leur chaleur et de leur saveur !
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