Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Dans un grand saladier, réunis la viande hachée, le persil ciselé, les épices, l'oignon rouge finement haché, l'ail en poudre et la cuillère à soupe d'huile d'olive. Malaxe le tout énergiquement avec tes mains jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Façonne ensuite des boulettes de la taille d'une grosse noix.
-
Étape 2
Dispose les boulettes dans le panier de ton Airfryer. Vaporise-les légèrement d'huile, puis lance la cuisson à 200 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et parfaitement cuites à cœur.
-
Étape 3
Pendant la cuisson, prépare la sauce : dans un bol, mélange le tahini, le yaourt nature et l'eau chaude. Ajoute un filet d'huile d'olive et le jus de citron, puis émulsionne le tout. Assaisonne de sel à l'ail et de poivre fraîchement moulu selon ton goût.
-
Étape 4
Émince très finement les deux types de choux. Mélange-les dans un saladier avec un filet d'huile d'olive et la coriandre fraîchement ciselée.
-
Étape 5
Sers sans attendre les keftas chaudes dans un pain pita. Nappe généreusement de sauce tahini, puis parsème de coriandre hachée pour la touche finale. Accompagne cette pita de la salade de choux fraîche pour un repas équilibré.