Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans le bol de ton robot, réunis les ingrédients secs : sel, farine, sucre, sucre vanillé et les deux types de levure. Ajoute le beurre fondu, l'œuf et le lait tiède. Lance le pétrissage pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à obtenir une pâte collante. Si nécessaire, incorpore un peu plus de farine pour ajuster la consistance. Forme ensuite une belle boule de pâte, dépose-la dans un saladier légèrement huilé et recouvre-le d'un film alimentaire. Laisse-la reposer 1 heure 30, le temps qu'elle double de volume.
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Étape 2
Saupoudre ton plan de travail de farine et dépose-y la pâte. Appuie doucement dessus pour la dégazer. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étale-la sur environ 2 cm d'épaisseur. Utilise un emporte-pièce de 6 cm pour découper des cercles : tu devrais en obtenir 8 à 10. Tu peux choisir de laisser tes beignets ronds ou de les percer au centre pour en faire des donuts. Dispose-les sur une plaque à pâtisserie, couvre-les d'un torchon propre et laisse-les pousser une seconde fois pendant 1 heure.
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Étape 3
Dépose délicatement les beignets dans le panier de ton Airfryer, soit sur du papier cuisson, soit dans un moule en silicone. Vaporise-les très légèrement d'huile. Programme la cuisson pour 7 à 8 minutes à 200 °C. Une fois qu'ils ont une belle coloration dorée, sors-les et saupoudre-les généreusement de sucre.