Pâte à bokits
"Prépare ces délicieux bokits, des beignets antillais moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, parfaits à garnir selon tes envies."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Sale 15 cl d’eau. Dans un grand saladier, mélange la farine avec le bicarbonate de soude, puis tamise le tout. Forme un puits au centre et verse l’eau salée. Pétris jusqu’à obtenir une pâte souple. Laisse-la reposer au frais pendant 2 heures.
Divise la pâte en 8 portions égales. Aplatisse chaque portion dans tes mains pour former des disques d’environ 8 cm de diamètre.
Fais chauffer l’huile pour friture à 170 °C. Plonge les bokits et laisse-les frire pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Sors-les et éponge-les soigneusement avec du papier absorbant.
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