Flan de papaye verte
"Un flan créole surprenant et savoureux, où la papaye verte se transforme en une purée fine et onctueuse, parfaite pour un voyage culinaire."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Coupe la papaye en quatre, retire les graines et pèle les quartiers. Ensuite, taille chaque quartier en petits morceaux. Pèle et émince l'ail, puis lave et hache finement le persil.
Dans une sauteuse, fais chauffer l'huile et le beurre. Ajoute l'ail, le persil et les morceaux de papaye. Sale, poivre et fais revenir le tout pendant 10 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que la papaye soit légèrement tendre.
Préchauffe ton four à 150 °C (thermostat 5). Bats les œufs en omelette. Dans le bol du mixeur, verse la crème, les œufs battus et le contenu de la sauteuse. Mixe jusqu'à obtenir une purée fine et homogène.
Beurre 8 ramequins et remplis-les de la préparation. Place les ramequins dans un plat allant au four contenant environ 2 cm d'eau. Glisse le plat dans le four et fais cuire au bain-marie pendant 45 minutes. Sers ce flan délicieux avec un coulis de tomates.
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